Konserveringsmedel

Konserveringsmedel, ämnen som tillsätts textilier, papper, läder, livsmedel, rengöringsmedel, kosmetika m.fl. produkter för att förlänga deras hållbarhet och bevara deras egenskaper. Ämnena hindrar till exempel skador från mikroorganismer och inverkan från syre. Konserveringsmedel som livsmedelstillsats har E-nummer från E 200 till E 297. Utöver detta finns även lysozym som har E 1105.

Hälsorisker

Den som inte tål acetylsalicylsyra, som finns i vissa febernedsättande preparat, kan reagera mot konserveringsmedlet bensoesyra och dess salter, bensoater (E200, E202, E203, E210, E211, E212, E213 och E214-219).^{[källa behövs]} Astmatiker kan reagera mot sulfit (E220-E228).^{[källa behövs]} En tredjedel av alla äggallergiker reagerar mot lysozym som tillverkas av ägg (E1105).^{[källa behövs]}

Se även

• Konservering
• Sötningsmedel
• Konserveringsmedel med E-nummer