Sesamfrö

Article on other languages:

• سمسم
• Сусам
• Sèsam
• Sesam
• Sesam
• Sesame
• Sesamum_indicum
• Seesamiseemned
• Seesami
• Sésame
• שומשום
• Wijen
• Sesamum_indicum
• ゴマ
• 참깨
• Sesam
• Sesamfrø
• Sezam_indyjski
• Gergelim
• Кунжут
• எள்
• งา_(พืช)
• Susam
• Vừng
• 芝麻

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Sesamum indicum

Sesamfrö, Sesamum indicum, är en växt i familjen sesamväxter och odlas i Kina, Indien, Central- och Sydamerika. Fröna är rika på mineraler, E-vitamin, fleromättat fett och protein. De säljs både utan och med skal. Med skal erhålls större andel järn och kalcium. Sesamfrön innehåller betydligt mer kalcium än vanlig komjölk.

Går att använda till bakning av bröd, till att göra vegetariska pastejer såsom hummus eller till att göra vegetariska färser. Ihop med vatten kan man lätt göra sesammjölk. Fungerar även bra rostade i sallader. Ur sesamfrön utvinns också sesamolja, som tidigare användes både som matolja och för medicinskt bruk.